الصفحة الرئيسية مطبخ المقروطه بالتمر من الحلويات الشرقيه المميزه بطعمها وقيمتها الغذائيه

المقروطه بالتمر من الحلويات الشرقيه المميزه بطعمها وقيمتها الغذائيه

بواسطة -
9 846

مكونات عجينة المقروطه بالتمر
** كوب زبدة لينة
** نصف كوب سكر ناعم بودرة
** بيضتان كبيرتان
** ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
** كوبان وثلاثة ارباع الكوب من الطحين
حشو المقروطه بالتمر :
** كوب وربع تمر منزوع النوى
** ملعقة كبيرة زبدة
** نصف ملعقة صغيرة قرفة
** نصف ملعقة صغيرة هيل ناعم

طريقة تحضير عجينه المقروطه بالتمر

** يوضع الزبدة والسكر في الخلاط الكهربائي، ثبتي المضرب الشبكي
يشغل على سرعة متوسطة لمدة ٢ إلى ٣ دقائق ليصبح الخليط كريمي القوام.
** تضاف بيضة وشغلي على سرعة متوسطة إلى أن تختفي تماما.
أضيفي البيضة الثانية والفانيليا وشغلي على سرعة متوسطة إلى أن تختفي تماما.
** يرفع المضرب الشبكي، ويثبت مضرب التقليب، أضيفي الدقيق وشغلي الخلاط
على سرعة بطيئة ثم سرعة متوسطة إلى أن تتكون لديك العجينة.
** تشكل العجينة على شكل قرص وتغلف بقطعة من النايلون.
وتترك لترتاح في البراد لمدة نصف ساعة تقريبا.

لتحضيرحشوة المقروطه بالتمر:
** يوضع التمر، الزبدة، القرفة والهيل في وعاء عميق
يدعك التمر مع الزبدة بأطراف أصابعك لتتكون لديك عجينة متجانسة ومتماسكة.
** تقطع عجينة التمر إلى كرات متوسطة الحجم ثم تشكل إلى حبال متوسطة السماكة
. ضعي حبال التمر جانبا.
** يثبت الرف الشبكي في وسط الفرن.
** يسخن الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.
** أحضري صواني قصيرة الحافة. ضعي فيها قطعة من ورق الزبدة.
لتشكيل البسكويت:
** خذي مقدار من العجينة بحجم البيضة، ضعيها على الطاولة أمامك
ومديها بأطراف أصابعك لتصبح مستطيل بعرض ٢ بوصة تقريبا.
** ضعي في وسط المستطيل حبل من التمر.
أقفلي طرفي المستطيل حول التمر مع الضغط على التمر بخفة
كي يتغلف تماما بعجينة البسكويت.
** دحرجي حبل العجينة المحشو بالتمر بأطراف أصابعك لتحصلي
على اسطوانة متناسقة وناعمة. باستعمال إصبعك إضغطي على اسطوانة العجينة بخفة لتصبح مستطيلة الشكل.
** بأسنان الشوكة إضغطي بخفة على العجينة لتكوني زخرفة متناسقة على البسكويت.
** باستعمال سكين حادة قطعي اسطوانات العجينة إلى قطع بطول ٢ بوصة تقريبا.
** رتبي قطع البسكويت في الصواني مع ترك مسافة ١ بوصة بين كل قطعة والأخرى.
** ضعي صواني البسكويت المحشي بالتمر في الفرن لمدة ٨ إلى ١٠ دقائق إلى أن يصبح لونه ذهبي فاتح.
** أخرجي البسكويت من الفرن. دعيه ليبرد تماما ثم أنقلي على طبق تقديم أو في عاء محكم الإغلاق لحين التقديم.

9 تعليق

ماذا تقول أنت؟

الرجاء, التأكد من الأطلاع على قواعد الكتابة في نورت قبل نشر تعليقك.

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.