لا يخلو مطبخ من القهوة المطحونة. فهذا المشروب هو الأكثر شعبية في العالم ولا يمكن الكثيرين أن يبدؤوا أيامهم من دون تناول كوب منه.
أما المشكلة التي يمكن أن تواجهها بعض سيدات المنازال في هذا السياق فهي عدم معرفة الطريقة الصحيحة لحفظ القهوة وحمايتها من الرطوبة ومن تأثير روائح أخرى عليها.
فإن كنت من هؤلاء إليك هذه النصيحة: أفرغي محتوى كيس القهوة في علبة معدنية يمكنك إغلاقها بإحكام وضعيها في الخزانة في مكان بعيد عن الضوء وعن الحرارة.
أما إذا كنت تسألين عن مدى صحة تخزين القهوة المطحونة في الثلاجة فاعلمي أنه من الأفضل أن تفعلي ذلك بعد وضعها في علبة قابلة للإغلاق بإحكام. ففي حال لم تلتزمي بهذه القاعدة من الممكن ان تمتص روائح الأطعمة الأخرى.
وفي المقابل احذري من ارتكاب خطأ وضع القهوة في الفريزر لأن الحرارة القصوى أي الدافئة جداً والباردة جداً تسبب تلفها. أما القاعدة الأبرز التي ننصحك بأن تتبعيها فهي أن تحاولي استهلاك كمية القهوة بعد مرور أسبوعين فقط من فتح العلبة
القهوة لا تُشرَب على عجل. القهوة أُختُ الوقت. تُحتَسى على مهل .. على مهل .. القهوة صوت المذاق، صوت الرائحة.
القهوة تأمّل وتغلغل في النفس وفي الذكريات
محمود درويش
☕️☕️☕️☕️☕️
يا قهوتي:
لا تهتمي في إيقاع الوقت وأسماء السنوات
أنت قهوة تبقى قهوة في كل الأوقات
سوف أحبك عند دخول القرن الواحد والعشرين
وعند دخول القرن الخامس والعشرين
وعند دخول القرن التاسع والعشرين
و سوف أحبك حين تجف مياه البحر وتحترق الغابات.
نزار قباني
☕️☕️☕️☕️☕️
أُريد رائحة القهوة..لا أريد غير رائحة القهوة…ولا أريد من الأيام كلها غير رائحة القهوة، رائحة القهوة لأتماسك، لأقف على قدميّ، لأتحول من زاحف إلى كائن، لأوقف حصتي من هذا الفجر على قدميه. لنمضي معًا، أنا وهذا النهار، إلى الشارع بحثًا عن مكانٍ آخر.
والقهوة، لمن أدمنها مثلي هي مفتاحُ النهار.
والقهوة، لمن يعرفها مثلي؛ هي أن تصنعها بيديك، لا أن تأتيك على طبق، لأن حامل الطبق هو حامل الكلام، والقهوة الأولى يفسدها الكلام الأول لأنها عذراء الصباح الصامت.
محمود درويش
☕️☕️☕️☕️☕️
في المقهى
جواري اتخذت مقعده
كوعاء الورد في اطمئنانها
وكتاب ضارع في يده
يحصد الفضلة من إيمانها
يثب الفنجان من لهفته
في يدي، شوقا إلى فنجانها
آه من قبعة الشمس التي
يلهث الصيف على خيطانها
جولة الضوء على ركبته
زلزلت روحي من أركانها
هي من فنجانها شاربة
وأنا أشرب من أجفانها
قصة العينين .. تستعبدني
من رأى الأنجم في طوفانها
كلما حدقت فيها ضحكت
وتعرى الثلج في أسنانها
شاركيني قهوة الصبح .. ول
تدفني نفسك في أشجانها
إنني جارك يا سيدتي
والربى تسأل عن جيرانها
من أنا .. خلي السؤالات أن
لوحة تبحث عن ألوانها
موعدا .. سيدتي! وابتسمت
وأشارت لي إلى عنوانها..
وتطلعت فلم ألمح سوى
طبعة الحمرة في فنجانها
نزار قباني
☕️☕️☕️☕️☕️
من ديوان: قالت لي السمراء
الأفضل طحن القهوة عن استخدامها