المقادير:
– علبة معكرونة مقصوصة (450 غم).
– 450 غم سجق ديك الحبش الإيطالي.
– كوب بصل مفري.
– فصا ثوم مفري
– ملعقة كبيرة معجون
الصلصة.
– ربع ملعقة صغيرة ملح.
– ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
– علبتي بندورة غير مجففة ومقطعة قطعا صغيرة (435 جم).
– ربع كوب ريحان طازج مفري.
– رذاذ زيت طبخ.
– كوب جبن موتزاريللا مقطعة طوليا (120 جم).
– كوب جبن بارميزان طازج ومبشور (120 جم).
طريقة التحضير:
– سخني الفرن على حرارة 350 مئوية. جهزي المعكرونة وفقاً للتعليمات المكتوبة على العلبة، ولكن تجنبي الدهون والأملاح.
– ًصفي المعكرونة وضعيها جانبا.
– انزعي غلاف السجق ثم اطهيه مع البصل والثوم في مقلاة كبيرة مانعة للالتصاق على درجة حرارة متوسطة حتى يصبح لونه بنيا مع التقليب حتى يتفتت.
– أضيفي معجون البندورة والملح والفلفل والطماطم المقطعة واتركيهم حتى الغليان.
– غطي المقلاة ثم قللي درجة الحرارة واتركي مزيج السجق لمدة 10 دقائق مع التقليب من وقت لآخر.
– امزجي المعكرونة المطهية وخليط السجق والريحان.
– ضعي نصف الخليط السابق في صينية مغطاة برذاذ زيت الطبخ.
– ضعي فوقه طبقة من جبن الموتزاريلا والبارميزان ( نصف كمية الجبن )، ثم كرري العملية.
– ضعي الصينية في الفرن على درجة حرارة 350 مئوية لمدة 25 دقيقة ثم قدميها.
الصلصة باللحم هي الصلصة اللذيذة حقا ,,, تفرم البصل وتضع قليلا من الزبدة في القدر مع قليل من زيت الزيتون ،،، تقلي البصل جيدا ،، ثم تضيف اليه الصنوبر ،، وبعد ان يشقر البصل والصنوبر تضع اللحمة المفرومة وتقلبها معهما بعد وضع بهارات حسب الرغبة وملح ،، ثم بعد ان تحمر اللحمة مع البصل والصنوبر تضع البقدونس الاخضر عليهما وقليل من الكزبة الخضراء ،،، وتقلب لمدة دقيقة ،، تضع بعد ذلك الصلصة ويستحسن التكثير منها ثم الماء ليغطي المكونات 2 الى 3 سمنتمتر وتتركها على نار حفيفة لمدة ربع ساعة فتصبح الصلصة جاهزة تصب على المكرونة او تقدم مع المكرونة الاسباغيتي … ايه رايكم انفع شيف .؟…
دا انت شيف من الطراز الاول اخي توب والله انك شهيتني.
يسعد صباحك اخي ايمن ، هذه الصلصة انا متخصص بها خصوصا مع المكرونة الاسباغيتي الطويلة الملفوفة ، جربها وسترى ـ وصحتين على قلبك …
على فكرة ممكن ان تضع على الصلصة بعد وضعها على المكرونة قليلا من الجبنة الشيدر المبروشة ،،، وبالهنا والشفا
تسلم حبيبي بس لو ما تزبط معي اوتطلع مو حلوة راح تخليني من غير غذاء
ابدا اتبع بس الطريقة وستفلح ان شاء الله لان المقادير غير مهمة جدا …
قولى ياتوب قولى ياايمن
هتشجعو مصر معايا النهاردة فى كأس القارات قصاد إيطاليا ولا هشجع لوحدى ؟؟؟؟
ولو يا VIPيا اخويا انا من الآن بتحضر لها وان شاء الله منصورين يا رب علشان نحط هذا الانتصار في عين كل كاره لمصر حبيبتنا ,,,
اكيد اخي ليش مو عرب راح نكون معاك بالقلب نشجع فريقنا ممثل العرب في كرة القدم وانشاء الفوز، رغم ان الطليان مو سهلين وخصوصا بعد ماشافوا طريقة لعب المصريين قدام البزازيل اكيد بيكونوا حذرين.
على فكرة يا ايمن انا بسمي الصلصة هذي ( صلصة العازب ) لسهولة تحضيرها ولانك غير مرتبط بمقادير معينة من البصل او اللحم او المكونات الاخرى ولكن الملح والبهارات حسب الرغبة …
يعني بتفعني لاني انا عازب واحيانا اطر للطبخ عندما تكون الوالدة خارج البيت شكرا حبيبي على الوصفة
ياسلااااااام تعليقاتكم دى بجد بالدنيا والله فعلا حسيت إننا أكتر من إخوات
تسلملى ياتوب وتسلملى ياأيمن
بس إحنا مش طمعنيين فى الفوز، وماضحكش عليك مش كان هدف المنتخب لأن صعب مرة واحدة كدة تكسب البرازيل او إيطاليا وإنت رصيدك الدولى جمب المنتخبات دى لا يقارن ولا يتناسب معاهم
بس كل اللى نفسة يعملة المنتخب المصرى إنة يقدم كورة حلوة بس أنا مش بطلب منه يفوز بس يقدم كورة وفكر جديد عشان حتى يعرفو إن أفريقيا بقى فيها فكر ومدارس كورة جديدة يقدر فى يوم مالأيام ينافس المنتخبات الكبيرة اللى فى العالم
شكرا على اللافتة الجميلة دى
no i dunt like 2 fat
كيفكم جميعا يارب بخير ..
يسلموووووو يا شيف توب 🙂
وصفتك سهلة جداا بس المشكلة عندى اغلب ان الطبخات بكون فيها بصل وانا عيونى ما بتتحمل بس اذا شمت ريحته من بعيد .. اذا شلته بضيع طعمه الاصلى لان للبصل اكيد نكهه حلوة عن نفسى بحبه .. بس وهو جاهز D:
لذلك ما بتزوج قبل اى اختراع فى هذا الموضوع .. ولا العلماء فالحين لى بس فى الدراسات العبيطة
vip
كلنا متحمسييييين اكيييد .. مصريين وعرب لانها بتمثل العرب قصاد العالم .. فطبيعى الكل يشجع .. المشكلة عندنا اليوم انه القناة اللى بجى عليها صارت مشفرة .. بس لازم اى شي و الا اخى بيقلب البيت
ربنا معانا ان شاء الله ويفرحونا
والله يااخي هذا الي نتمنونه ان يكون فريق عربي منافس قوي في كأس العالم وانشاءالله يارب.
شكرا لكم اخوتي الكرام على هذه الاطباق اللذيذة..
اما عن المنتخب المصري..فانا تونسية..عربية ..مسلمة..واشجع بكل فخر واعتزاز المنتخب المصري ..بعد المبارات الرائعة التي قدمهاضد البرازيل..
والله يوفقهم اليوم..
اوكى ياأيمن وإن إن شاء الله نكون عند حسن ظن العرب
ماشى ياايمن … ماشى ياتوب … ماشى يانزف
بس عاوز أسمع صوت تشجيعكم النهاردة
تحياتى
If we asked to win today we have to give
the italian team some english salt ..sorry
then we cann’t see a good match
However Allah Kareem
they may not play because of swine flu
I am too evil today
I mean they may be frightened to catch it from our team
So I advice our team to keep sneezing while playing
Allah with them
حضرتوا الطبق و اكلتوه بالف هنا
و صحة على قلوبكم
و قلبتوها حديث عن الكرة
يعني اليوم ما راح نجلي المواعين طول ما انتم مجمعين على السفرة
يلا لاجل مصر و منتخب مصر نستنىو اخذوا راحتكم بالكلام.
اتمنى الفوز للمنتخب المصري لان فوزه يعني فوزا للعرب.
نهلة
والف صحة على قلبك يارب .. ازيك يا جميل اليوم ؟ ان شاء الله بخير
مش مشكلة المواعين اهو هنرتاح احنا كمان وخلاص بس فى الاخر هيتغسلوا يعنى هيتغسلوا S:
ان شاء الله يارب يتقبل منا جميعاا ويكون الفووووز لمصر
وحتى لو مفيش فوز بس منتظرين لعب حلو .. نحس انه
فى تقدم ..
walahy ya abo 7’ala=d anak a7la men a7san shef o yaslamo kter alak 3ala hay alsalsa o ba3dan nahla ma3ha 7ak men aly bedo ynadaf ha
bas la meshan meser aked ra7 anshaja3ha ya vip o anshallah ano mansora ya rab
مساء النور على احلى اسماء و اجمل دانا
كيفكم اليوم؟
منورين الموقع بتعليقاتكم الجميلة.
مساء العطر على ارق فراشة بالموقع .. كيفك نهلة ان شاء الله يارب بخيير
الحمدلله مصر فازت وفينا نجلى الاواعى 😉
ahla be a7la banota fe almoka3 nahla
a7na kter mna7
o al67amed lelah maser fasat o alf mabrok alhom o alna aked
o metal ma 7akat asma hala fena njly alawa3y
يا سلام صوص تمام بس انا بضيف الجبن المبشور على الوجه واحيانا اضيف فطر طازج
وشكرا توب شهيتنا
والله انتي تعرفين من اين تؤكل الكتف ,,, فعلا جبن شيدر مبشور يعطي نكهه ولا الذ ،،،، مع الكلام الكثير هذا عن الاكل استطيع ان ابشرك يا ستنا الكريمة وبكل اخلاص ( ضاع الرجيم )) ولا حول ولا قوة الا بالله 🙂
3ndek 7ak sb7 alkhier
eh lmaa qet alkel mishy wela eh
معقولة بقى القمر يطلع علينا ومناخدش بالنا ،،، صباح الخير يا ست ننوسة ( حلو الاسم _ بص هذا مو غزل للعلم )،، والا اكيد في حد ممكن يضربنا واحنا مش قده …:)