>

يعتبر طهو الأرز تحدياً مهماً تواجهه معظم السيدات. فالكثيرات منهنّ لا ينجحن في تحضير هذا الطبق. والسبب أنّهن لا يعرفن كمية الماء التي يجب إضافتها إلى كل نوع.

فمن المعروف أن الأرز يتوفر بأنواع مختلفة، يصلح كل منها لتحضير أطباق محددة. فإذا أردت أن تحضري لعائلتك الكبسة مثلاً أو البرياني، فمن الأفضل أن تختاري الأرز البسمتي. وفي هذه الحالة تحتاجين إلى إضافة كوب وثلاثة أرباع من الماء إلى كل كوب من الأرز.

أما إذا قررت استخدام الأرز الأميركي لتحضيره مع الخضار أو الجمبري، فأضيفي كوباً ونصف الكوب من الماء إلى كل كوب من الأرز.

ولإعداد الريسوتو بالكاري عليك أن تستخدمي الأرز الإيطالي. وفي هذه الحالة أضيفي إلى كل كوب أرز 3 أكواب ماء.

وعندما تقررين تقديم الأرز إلى جانب اليخنات لعائلتك، فاختاري الأرز المصري. ولتحضيره قلبيه لبضع دقائق مع ملعقة طعام من الزيت، ثم أضيفي إليه الماء، على أن يرتفع عنه بسنتيمتر واحد.

كاتبة ومحررة في موقع نورت

شارك برأيك

‫7 تعليقات

  1. المشكلة اني لا أجيد طهي الرز جيدا وغالبا لا أنجح في اعداده لكن أجيد تحضير “الك س ك سي” وكل الأكلات الاخرى

  2. اسم الله علي ?
    كتير يشكوا من طبخ الأرز (ولكن معي وكل الأنواع بيطلعوا عير شكل)…
    غير تقنية وضع الماء في شي تاني انو
    ما نغطي الطنجرة ويكون النار قوي شوي وبس يبلش يغلي منخفف النار ومنغطي الطنجرة…
    بس انا كل يومين لازم اعمل أرز ??‍لان الأولاد بعمر يحتاجون هيك اكل…

    1. مساء الفل والياسمين محايدة كيف حالك , ياليت لو تطلعيني عن سر الوصفة لاني الصراحة غير شاطرة باعداد طبق الرز مما يسبب لي احيانا استياء !!

  3. يا مساءالرضى يا رب
    شو سر ?يا حرام علي من كتر طبخه صرت متمكنة فيه…انا واحدة طعميني عروسة زعتر كل النهار وما تقولي لي اطبخي?بس والعيال وأبوهم شو نعمل فيهم….ما بحب الطبخ بس بعمل كلشي جيد حمدلله …
    شوفي مثلا أرز البسماتي اوكي؛
    ١-سولي الأرز بالماء (هيدا مصطلح لبناني أباً عنجد(يعني غسليه بالماء البارد )…
    ٢-وانقعيه حوالي ١٠ دقايق وحتى اذا كان اكتر ما بهم .
    ٣-اذا بس سلق (حطيه بالطنجرة والماء فوقه (بشكل يغمره عالاكتر عقدتين اصبع …?)…
    ٤-وخليه مكشوف ليغلي
    ٥-نوسي النار وغطيه
    هيك ما بطول عالنار وانت شوفيه تلقائيا. بتعرفي اذا يحتاج تحريك (ملعقة خشب عريضة)والتحريك يبدأ من أسفل الأرز
    مش هات إيدك وألحقني ?

  4. اكيد ما رح تفهمي خطواتي?
    مش شاطرة بالشرح …ما بعرف استخدم المصطلحات والعبارات …
    اخواتي بحطهم فايس تايم وبنطبخ سوا ..
    هيك بشوفوا الخطوات لايف?

  5. هو الرز كمان عملتو له خبر ههههههههههههه اللي مش بتعرف تعمل رز تشتري rice cooker وتخلص اما انا ابدااا مش ممكن استخدم rice cooker والرز بيطلع يجنن طباخة انا نايا هههههههههههه

ماذا تقول أنت؟

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *