توصّل باحثون أستراليون، إلى أن تناول الفئران لمأكولات شبيهة بالوجبات السريعة خلال مدّة أقل من أسبوع، تتسبّب في تراجع وظائف الذاكرة بصورة يتعذّر علاجها.
وقالت الطبيبة مارجريت موريس، بجامعة نيو ساوث ويلز، “لقد أدهشنا مدى سرعة حدوث ذلك”، مضيفة “خلال اتباع الفئران لهذا النظام الغذائي لمدة ستة أيام أصبح أداؤها بطيئاً فيما يتعلق بمهام الذاكرة”.
وأضافت موريس أن السكر وحده بدلاً من تركيبة السكر والدهون في الأنظمة الغذائية ربما يكون هو المسؤول عن تراجع وظائف الذاكرة.
وأشارت موريس إلى أن الاعتلال الذي أصاب الذاكرة لم يعالج بعدما عادت الفئران لتناول الأطعمة الصحية.
وخلصت التجربة إلى أن الفئران التي تناولت الدهون، والكعك والبسكويت و10% من السكر استهلكت طاقة أكثر بواقع خمسة أضعاف بالمقارنة ببقية الفئران.
كما أن أداء الفئران في إختبارات الذاكرة كان أقل من نظيرتها التي تتناول طعاماً صحياً.
وكانت دراسة بريطانية نشرت منذ عامين، قد خلصت إلى أن الأشخاص الذين تناولوا وجبات سريعة لمدة خمسة أيام أظهروا ردّ فعل أكثر بطئا مقارنة بالآخرين الذين شملتهم التجربة.