العربية.نت- يرصد خبراء الطبخ والتدبير المنزلي والصحة العامة عدداً من النصائح البسيطة لكنها مهمة من أجل إحداث تغيير كبير في المطبخ يؤدي إلى التوفير في الإنفاق مع الحفاظ على الصحة العامة.

ومن بين النصائح التي نشرتها جريدة “ديلي ميل” البريطانية، كيفية مضاعفة العصير الوارد من الليمون بمقدار ثلاثة أضعاف، حيث تستطيع أي سيدة أن تقوم بالوصفة في منزلها وتستفيد من هذه الخاصية في الليمون.

ويقول الخبراء: “إن طريقة مضاعفة عصير الليمون حتى ثلاث مرات سهلة، حيث عليك أن تضغط الليمونة بشكل خفيف ومن ثم تقوم بفركها على الطاولة قبل أن تقطعها وتبدأ بعصرها ليتضاعف العصير فيها ثلاث مرات، كما أن هناك طريقة أخرى بديلة لذلك وبسيطة وهي أن تضع الليمونة في المايكرويف لمدة 20 ثانية قبل أن تقوم بعصرها لتحصل على خلاصة مضاعفة منها”.
الخبز الطازج

يمكنك المحافظة على الخبز طازجاً بطريقة سهلة، فقط ضعه في كيس من البلاستيك واتركه حتى اليوم التالي فستجد أن الرغيف امتص الرطوبة من المطبخ خلال الليل وظل طازجاً لفترة أطول من المعتاد.

وبمقدور ربة المنزل أو المستخدم في المطبخ أن يخفف من حدة أثر الفلفل الحار على اليدين والبشرة بطريقة سهلة جداً، كل ما عليك هو أن تضع شيئاً من الزيت النباتي على يديك خلال عملية الطبخ، أو قبل أن تمسّ الفلفل، فهذا يحمي الجلد والبشرة من أثر الفلفل الحار.
الزنجبيل

تقشير الزنجبيل أمر صعب يواجه معظم الطباخين وربات المنازل، لكن الحل ليس معقداً، فقط لا تستخدم السكين ولا الأدوات الحادة لأنها لن تنفع، كل ما عليك هو قشط القشر بظهر ملعقة صغيرة، وبهذه الطريقة سوف تحافظ على الكمية المهدورة منه خلال عملية التقشير.

وحتى تحافظ على لون الخضراوات خلال عملية الطبخ تحتاج شيئاً من عصير الليمون، وهذه الطريقة ذات فعالية أكبر في الخضراوات ذات اللون الأحمر، مثل الملفوف الأحمر، وكذلك الخضار الأبيض مثل اللفت.
تقطيع الطماطم

يمثل تقطيع الطماطم إلى شرائح عملاً مملاً لسيدات المطابخ، فالتقطيع اليدوي التقليدي بالسكين يمثل عملاً غير مرغوب فيه، لكن الحل لهذه المشكلة سهل وبسيط، كل ما عليك هو حشر عدة حبات من الطماطم في آن واحد في مكان ضيق، واستخدم سكين جيدة وقم بالتقطيع السريع واحدة تلو الأخرى دون توقف، ستجد أنك انتهيت من كمية كبيرة في وقت قصير.

وكذلك يجد الكثيرون صعوبة في انتظار وقت طويل لحين تشكل مكعبات الثلج، لكن على المستخدمين أن يعرفوا أن الماء المغلي يتجمد في الثلاجة أسرع من الماء العادي، فإذا لم يكن لديك الكثير من الوقت فما عليك سوى أن تضع ماءً مغلياً في الثلاجة ليتحول سريعاً إلى مكعبات من الثلج.
تقطيع البصل
للتغلب على تساقط الدموع عند تقطيع البصل كل ما عليك أن تفعله هو أن تقوم بتقطيع البصل وهو تحت الماء في وعاء كبير. يمكنك أيضاً أن تضع عصير الليمون على السكين للتخفيف من الغازات المسيلة للدموع التي يفرزها البصل قبل تقطيعه.

شارك الخبر:

شارك برأيك

‫7 تعليقات

  1. أكثر شيء أكرهه بحياتي هو ان أقشر البصل !!!
    و اعتقد أن كل المحاولات لتوقيفه عن إسالة دموعنا تفشل !!
    البصل هو الكائن الوحيد الذي يسيل دموعنا دون أن ينطق بكلمة جارحة!!
    اعترف بأنني كنت أعد كل ما تحتاجه السلطة.. و حينما أصل لتقشير البصل أدفعه لأختي كي تنوب عني في هذه المهمة… أختي المسكينة بتضحي بدموعها عشاني.. و هذاا ما يسمى ب ” ذرف الدموع بالوكالة” 🙂

  2. البصل هو الكائن الوحيد الذي يسيل دموعنا دون أن ينطق بكلمة جارحة!

    حلوين اخت مريم ومهضومين تحياتي

    ولا شي جديد كلهم بعرفهم لا احبذ الميكروييف… إلا لتسخين الرز والمعكرونه باشاميل وافضل دائماً كل شي طازج …
    بل اضيف بالنسبه للجنزبيل ما بغسله وما بقشره وكل شي فيي اتفادى التقشير بخليه مع قشرته لانها مفيده بإستثناء الفواكه اللي بتبقى تلمع شهرين ثلاته بالسوبر ماركت من دون ما تشيخ ههههه

    لانها عليها طبقه غلوسيه للمعان ومن هيك يبقى منظرها بيشهي وتبقى لوقت اكثر بالماركتس…

    اما البصل ومن خلال خبرتي افضل طريقه تحت المي …
    وفي ناس بيقولوا حطي شمعه وانتي عم تقشري بصل ههههه بس ما نفعت مع العلم غنينالها happy birthday للبصله ما في فايده هههههههه

  3. اذا تريد بان تستمتعوا باكل البصل الطازج عندما تاكلوه مع طبخة اخرى، خاصتاً البيض المقلي او البطاطا المقلية و السريعة..

    ضع البصلة على الطاولة او على شئ صلب و اضربه بايدك عليه بقوة كالبوكس و لكن ليس البوكس الذي تضربه له لخصمك بل قبضة اليد التحتاني،و كانها تنفجر و بدون ان تقشرها، فبعد ذالك رش عليها شوية ملح سوف تطعم لذة البصل الحيقيقي..

  4. بتعجبني تصريحاتك دلشاد
    واضيف لان طعمتها اطيب بدون اي تدخل للادوات المطبخيه وهكذا كانوا يفعلون اجدادنا القدماء
    دوق البطاطا المقليه مع البصل والكمون وشوف ما اطيبها إذا بتحب الكمون ههههه

    وبصل وبندوره وملح وزيت زيتون صافي بلدي اطيب من اللحمه والدجاج هههوالف صحه على قلوبنا وقلوب المشاهدين هه

    بما انو بتحب البصل بدي علمك خلي ام مصطفى تعملك إياها اخترعتها من افكاري ومع الجاج المشوي إذا ما عاملي تبوله بسويها والأطيب مع السمك وحتلى لو مع البطاطا المقليه لوحدها

    بدون مقادير على الذوفق …
    بصل مفروم جوانح رقيقه + مع شرائح بندوره بنفس الطريقه + ورشه حر ناعم +وقليل من الليمون الحامض ال fresh ورشه حامض السماق+ملح + وزيت زيتون مظبوط يخلطوا مع بعض ويقدموا مع

    المجدره او السمك او الدجاج المشوي او اي شيء بتحبه وعطيني رايك وإذا حبوا الاصدقاء يجربوا
    الف صحه من مطبخنا العالمي في جريده نورت ههههههه وادعيلي إذا حبيت

    حطيت اسمك قصد نورت منشان ما توقفي التعليق بالنظاره وشكراً

  5. و هم الغالبون ههههههههه اي البصل وقليل من البندوره لان اسمها سلطه البصل…
    البندوره فقط حتى ما تكون ناشفه ويفضل ان تكون مش كثير حمراء اللون طعمتها اطيب مايه للون الاخضر

ماذا تقول أنت؟

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *