المقادير:
1 دجاج كبير
كوب أرزمصري
2 /1 كوب زيت نباتي
2 كوب ماء مغلي
1 بصل
2 ملعقة طعام صنوبر
2 ملعقة طعام زبيب
1ملعقة شاي نعناع مجفف
1 ملعقة شاي قرفة (دارسين)
ملح + فلفل أسود
طريقة التحضير:
اغسلي الدجاجة جيداً من الخارج والداخل ثم تبليها بعصير الليمون والملح والفلفل الأسود.
ضعي الزيت في قدر على النار واضيفي له البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح لونه ذهبي
ثم اضيفي الأرز بعد غسله واضيفي البهارات وقلبي المحتويات على نار متوسطه
ثم اضيفي الماءالمغلي واتركيه حتى ينضج..
أحضري الدجاجه واحشيها بالرز
ثم اغلقي الفتحه بأعواد الأسنان
بعد ذلك ضعيها في كيس الفرن وادخليها في فرن حرارته 160 درجة مئويه
واتركيها لمدة ساعة حتى تنضج تماما
.اخرجي الدجاج من الفرن وانزعي عنه الكيس ثم ضعيه في طبق التقديم مع البطاطس المقليه والخضار المسلوقة
الشرح ناقص ، لم يقول لنا المقال ماذا حدث للصنوبر والزبيب ( وان كنت اعلم انه يجب وضعهما مع الارز ) ،!!!!
اخي ميدو تذكرني بشخص غالي و محترم اختياره للمواضيع في التعلقات تشبه اختياراتاك الحمد لله على سلامتك و بعودتك لنا من جديد اطال الله في عمرك انا متأكده انه انت
اهلا بك بيننا يا محترم
top hhhhhhhhhh
ميدو هههه الكل ساكك فيك
طبق يدبو لذيذ ساجربه في القريب العاجل
hhhhhhhh yes alma bravoooooo
salami lak abdo
نفس إحساسسي ومند فترة لكن ربما لا يريد أن يؤكد أو ينفي ذلك ولأسباب تخصه
المهم أنك بخير وأ نك بيننا حمدا لله على السلامة
bravo hafsa fe3lan al7amdo lilah anaho baynana
سؤال ما الفرق بي الأرز المصري و الأرز العادي ؟
سؤال ما الفرق بي الأرز المصري و الأرز العادي ؟
الأرز المصري من إنتاج شركة وليدي والأرز العادي من إنتاج شركة عادي هههههههه
أرجو أن أكون قد أفدتك
الأرز المصري حبة الرز تكون صغير والأرز العادي حبته طويلة =)
ههههههه شكرا ياهند يا مجنونتي
ولك ايضا يا raz
لان هناك ارز يمكن صلقه و يتطلب وقتا في النضج و ارزا سهل سريع التحضير
انا ضننته الارز السعودي الطويل الشكل
لان هناك ارز يمكن صلقه
morcain!100%100هههههههه
هههههههه طبعا هند و افتخر هههههههههههههه
الشرح ناقص ، لم يقول لنا المقال ماذا حدث للصنوبر والزبيب
أخ ميدو مساك الله بالخير
الظاهر والله أعلم أن الدجاجة أكلت الصنوبر قبل مايحمروها كده ولا كده سيكون في بطنها الدجاجة
أخدتها من قاصرها ووفرت عليهم شغل زيادة هههههههه
ههههه هند يعني انا اعمل بوصفتك احسن انتي اكيد متأكده منها
انا اجيب دجاجه اخليها تاكل الصنوبر و النعناع و بعد ماتاكل ادبحها و احمرها صح ؟
حببتي صح إحنا في المغرب نقول نسلق الأرز وهم يقولو نغلي فهمتيني هههههه
أكليها الأرز والصنوبر والبهارات ولما تخلص حمريها هههههه
أنا ماشفت أحد من المصريين هم عاملين إضراب ههههه
الارز الذي تسمونه عادي ، هو الارز البسمتي الذي يأتينا من حقول جنوب شرق آسيا في الغالب والهند و باكستان ، وهذا يتحمل درجة كبيرة من السلق ولا يتلاصق . وهو لذيذ لبعض الاكلات وخاصة الاكلات الخاصة بعمل الاوزي ، ويستخدمونه في الخليج كثيرا … اما الرز المصري الخاص بالمحاشي فهو الرز الذي يُزرع عادة على ( دلتا ) الانهار ، ويحتاج لمناخ كمناخ مصر ، ولذلك سمي مصري حيث يُزرع في الدلتا في مصر . ولكن هذا لا يعني انه لا يُزرع في اماكن اخرى في العالم ، بل ان افضل انواع الرز المصري تأتينا من استراليا مثلا … ثم هناك الرز الامريكي ( انكل بنز ) وهذا ارز عادي ولكنه مطبوخ ومنزوع النشاء بالكامل ، ومُعاد تشكيله على شكل حبات ارز ، وهذا النوع صحي جدا لمن يريد اكل رز بدون أن يكون فعلا يأكل رزا ( يعني خالي من النشويات ) ،، ولكن طعمه غير مستساغ كثيرا الا اذا تعود عليه المرء …
هههههه لا لكن عندهم عطله اليوم بس شويه و يجوا لما تشوفيهم سلميلي عليهم لا تنسي
و على فكره انا مندهشه جدا من طريقة طبيخك انتي فعلا احسن من مليون شميشه لم لا تكتبين كتابا عن الطبخ المجنون بإمضاء هند و تنزلينه في زاويه خاصه بكي
شكرا لك اخي ميدو على شرحك لكن انت الان لخبطتني بكلامك ماهو في نظرك الارز الافضل لهذه الوصفه او للمحاشي بصفة عامه
انا اعلم ان هناك نوعين من الارز طويل و سمكه رقيق و قصير و سمكه غليض مثل حبة القمح
العفو اختي شهرزاد ،،، حاضرين لخدمة الطيبات والطيبون … الارز المصري اصلح انواع الارز لكل انواع المحاشي أنستي الكريمة …اما الارز الآخر ( البسمتي ذو الحبة الطويلة ) فهو صالح للرز المفلفل ، او المشخول ( الذي يُلقى ماؤه بعد سلقه ) ….
والله حكي الاخ ميدو صح وفعلا الارز المصري هو افضل الانواع وانا اول ماجيت على اميركا ضليت دور حتى شفتو
الارز الطويل انا ماحبيتو يعني مابتحس فيو طعمة
والاكلة شكلها طيب شكرا للي كتبها او كتبتها
وشكلو ميدو عندو معلومات واسعة بالطبخ رح صير استعان فيك من يوم ورايح اذا ماعندك مانع طبعا
تقلبو مروري وشكرا
شكرا لك اخي ميدو على المعلومات انا اتذكر لك الكثير من المساعدات عندما كنت اسأل عن بعض المكونات في الطبخ شكرا لك يا طيب
وشكرا لك على كلامك في موضوع ربع النساء يصابون بالصلع
شكرا لكي مغتربه ايضا تشرفنا بكي
مممممممممممم لسه واكلة الأكلة دى أول أمبارح، فعلاً لذيذة جداً، وماما على طول بتعملهالنا. ممكن اعزمكم كلكم فى يوم عليها، والخلطة دى قريبة جداً من خلطة الحمام المحشى.
على فكرة الأرز المصرى مش بيحتاج طهى كتير، وطعمه لذيد جداً، سواء فى الحشو أو حتى لما بتعمل رز مفلفل او بالطاطم او بالبصل او بالشعرية، طبعا أنا مش متحيزاله علشان أنا مصرية بس دى حقيقة بجد.
فيه كمان ملحوظة: لو نخلط مع الحشو كبدة الفراخ هاتبقى أحلى وأحلى.
فاتي اختي ، الرز المصري المفلفل يكون الذ اذا كان معه ( شعيرية ) ، اما لو احببت ان تطهيه على الطريقة الصينية بماء فقط ويكون متماسكا فهو لذيذ ايضا …
فعلا يا ميدووو، انا عن نفسى بحبه جدا بالشعرية.
اهلا بيك.