المقادير:
صدر دجاج مشطور إلى نصفين
حبتا خيار مخلل، مفرومتان ناعماً
ملعقتا طعام مايونيز
ملعقتا طعام كريما حامضة
رشة بهار أبيض
جزرتان متوسطتان مسلوقتان ومبشورتان مع ملعقة طعام مايونيز
حبتا شمندر متوسطتان مسلوقتان ومبشورتان مع ملعقة طعام مايونيز
حبتا أفوكادو مقشرتان ومقطعتان إلى شرائح مع ملعقة طعام من عصير الليمون
ربع كوب جوز مطحون خشناً
طريقة التحضير:
طريقة التحضير:يسلق صدر الدجاج حتى ينضج جيداً، ثم يهرس بمتن الشوكة أو في خلاط الطعام ليصبح ناعماً جداً. يخلط لحم الدجاج مع الخيار المخلل المفروم والمايونيز.
يخلط الجزر المبشور مع المايونيز ويخلط الشمندر المبشور مع المايونيز.
تخلط شرائح الأفوكادو مع عصير الليمون للحؤول دون اسودادها.
يبطن وعاء زجاجي بورقة نايلون. يسكب خليط الدجاج في الوعاء ويسوّى سطحه.
تسكب من ثم طبقة من الجزر وبعدها طبقة من الشمندر وبعدها طبقة من شرائح الأفوكادو. يغطى الوعاء ويحفظ في الثلاجة 3 إلى 4 ساعات.
يقلب محتوى الوعاء فوق طبق التقديم ويزين أعلاه بالجوز بالمطحون خشناً
Yummmmmy !!!!
سلطة مثل هاته أكلها وحدها في الغداء كوجبة كاملة فيها كل شي ،..احب المكسرات بالسلطة.
ميرسي نهى على هذا الطبق الجميل ،.. بس بيني و بينك اشتري السلطات جاهزة ههه اطبخ فقط الأطباق الرئيسية لو عندك وصفات منها …
هيدا شي بيسرني ان السلطة عجبتك ستار بس ما فهمت بدك وصفات سلطات تانيه ؟؟؟
ههههههه شكرا لا … السلطة ما اتعب نفسي بتجهيزها اشتريها جاهزة قصدي الأطباق الرئيسية … يعني الأطباق السخنة الأساسية …ما اعرف كيف أشرحها أكثر يعني مثلا دجاج بالرز … ولا لحم بخضار و غيره …..عموما انا كنت امزح فقط ما في داعي تنزلي شي على شاني راح اكتفي بأكل ها السلطة لي تشهي من صورتها .
شكرا نهى
تكرم عينك يا ستار رح حاول وصفات متل ما ذكرتي بيهمنا الأكله الطيبه المفيدة لكل العائلة
http://up.arab-x.com/Mar10/XkW02981.jpg
الأرز الإيراني مع الدجاج
المقادير:
2 كوب رز منقوع بالماء لمدة 30 دقيقة أو أكثر
دجاجة كاملة مقطعة لقطع صغيرة
2 بطاطا آكبيرة مقطعة مكعبات
2 ملعقة صغيرة زعفران (أو أقل) /1
2 ملعقة طعام كركم /1
2 ملعقة طعام ملح /1
2 ملعقة صغيرة فلفل أسود /1
2 ملعقة طعام بهارات الدجاج /1
زيت للقلي
الطريقة:
1. يضاف الملح، بهارات الدجاج، العصفر والفلفل الأسود للدجاج والبطاطا ويقلبوا معا جيدا.
2. يسخن الزيت جيدا ثم تقلى مكعبات البطاطا وقطع الدجاج حتى ينضج الدجاج والبطاطا.
3. يرفع الدجاج والبطاطا من الزيت ويتركوا جانبا.
4. يغلى ماء كافي في قدر على النار ويضاف له الملح والأرز، يستوى الرز نصف استواء.
5. يشطف الرز بالماء ويصفى.2 كمية الرز ثم قطع الدجاج والبطاطا ثم
6. يوضع القليل من الزيت في القدر ثم يضاف 1باقي كمية الرز.
7. يذوب القليل من الزعفران في ماء كافي لطهي الرز ويصب الماء فوق الرز.
8. يغطى القدر جيدا ويطهى على نار هادئة حتى يستوي الرز ويقدم
الله يخليكي نهى ما شا الله عليك الوصفة عندك جاهزة هههه وصفة حلوة و ايرانية وااااو احب اطبخ أطباق جديدة من دول مختلفة و المقادير سهلة و كلها متوفرة عندي ما ناقص غير أني ابتدئ اسويها … اكيد حجربها شي يوم و أخبرك كيف طلعت معي .شوووووكرا يا أحلى نهى ،.. (الغربة خليتني ست بيت شاطرة
أتعلم غصبا عني هههه)
hahahahahha
kan isehab lia solta roussia
الله يخليكي نهى
http://oldimages.hawaa.netdna-cdn.com/3dK7.jpg
ممكن إستبدال الأفوكادو و الجوز بالرنجه يممممممم و هذه هي الوصفة الأساسية القديمة لهذه السلطة
ارجو ان تعجبك يا amina في ديسمبر 3, 2012 5:45 م
https://fbcdn-sphotos-h-a.akamaihd.net/hphotos-ak-prn1/p206x206/553907_512492798768591_1264277995_n.jpg
merci noha
احب السلطات بكل انواعها مشكورة نهى انا بحب الطبخ كتير وشاطرة بشغلات المطبخ
الافوكادو ما بحبو لا مع الاكلات البحرية ولا مع السلطة واكتر شي عجبني انو بيدخل بهالسلطة شمندر
انا بعمل سلطة شمندر كتير طيبة اذا بتحبي بدلك
رأيت الموضوع حين نزوله، وقلت أخيرا انتبهت نورت للمطبخ، لكني لم أنتبه إلى مرسلته نهى إلا الآن،فشكرا لك…
نعمل هذه السلطة، لكن بين الطبقات نضع تونة وحبات ذرة، بالإضافة إلى طبقة أخرى بطاطا مهروسة
وبما أني لاأحب التونة في السلطة، فقد استفدت من وصفتك باستبدالها بالدجاج، فشكرا مرة أخرى
انا بموت عالشمندر يا وروود و إذا عندك وصفات شو ناطره ٠٠٠
اما يا نور السلام رح اعترف لك ما بحياتي تقريباً ما إلتزمت بوصفة بشكل كامل
كل وصفة باخد منها افكار و بطبق على طريقتي الخاصة
انا مبسوطة ان هالوصفة للسلطة الروسية عم تنفعكن
إزايك أختى نُهى ؟ عامللنا إيه على الغدا النهاردة ! أقصد إنتى عاملة إيه النهاردة ؟ 🙂
يارب كويسة …
ردت على تعليقك فى موضوع حدث هذا اليوم ………. 🙂
يومك سعيد .
سؤال لأم منال او ام لبنين
هل الرز المندي البسمتي الإيراني واحد او على الأقل متشابه في طريقة الطبخ من حيث نقع الرز بالماء الساخن لمدة ساعة قبل تحضيره
اختي نهى إحنا ننقع الرز بماء بارد
لان الماء الساخن يكسر الرز
ليش يكسر الرز !!!!!!!!!
لانه يخليه يصير رطب و تنكسر الحبوب
لذلك دايما يفضل غسل الرز بماء بارد و اذا تحبي نقعيه بماء بارد
يعني ماء من الحنفية
if you add some salt it won’t be broken
من فضلك نهى
ممكن تشرحيلي أزاى أعمل ستيك اللحمة وكيفية أختيار نوع اللحمة لو بتعرفي وممكن أعمل جنبها أيه
ولكى جزيل الشكر
تسمحين لي احشر نفسي و أقول لك طريقتي في عمل الاستيك
اغلي قليلا من الماء ح نستعمله لاحقا
وأخذ نصف بصله و أقطعها الى شرائح
و احط عليهم شوية زيت نباتي و اقلي البصل لين يصير لونه ذهبي
و احط الاستيك على البصل
وأهدي النار
بعدين احط ملعقة صغيره بهارات مشكله
ملعقه صغيره كمون
ملعقة فلفل اسود
و حبة هيل و رشة قرفه مطحونه
و كمان رشة مرقة ماجي
و شوييييية صبغة رز
و طبعا قليل من الملح لان المرقه فيها ملح
و أبشر ثلاث فصوص ثوم
و أظل اقلب اللحمة كل شوي على جهه
طبعا لما تنضج على نار هادئة ح يخرج ماء من اللحم
و بعد ما يخرج منها كل الماء
حطي عليها شويه من الماء المغلي
و اقلبيها كل ربع ساعه على جهه
لما يصير لونها احمر غامق
و قبل ما تنضج بشوي اقطع عليها فلفل اخضر حار و اخليها ع النار شوي
اذا تحبي تتاكدي انها نضجت اغرزي فيها سكين او شوكه
و تم بحمد الله
يا رب اكون أفدتك ^_^
وبعدين؟!
ماكملتي الوصفة
يوه ايش عاد باقي هههههه
خليها لما تنضج و طفي النار
و حطيها بصحن و كليها بالهناء و الشفاء
زهراء
شكرا جزيلا لكى
بس ما قلتيلي كيف تختارين نوع اللحمة للستيك؟ وأيه هى صبغة الرز دى؟؟
ولكى جزيل الشكر لمجهوداتك
بالنسبهً للحمه و الله ما عندي خبره
زوجي هو اللي يشتريها
أما عن صبغة الرز ب استخدم هذا النوع
http://www.spiceplace.com/images/sazon-goya-spiceplace.gif
تقدري تستغني عنها لانه
انا استخدمها عشان يصير لون اللحم احمر غامق
و كمان تخلي الطعم حلو بس اذا ما معك
مووو مشكله
هدور عليها في الماركت
شكرا يا أحلي زهراء علي مجهودك وسرعة الرد والصورة
اذا كنتي عايشه ب امريكا ح تلاقيها
^_^
شجرة الحياة
طبعا ام منوله وبرهومي رائعه بكل شيء .. الله يحميها ..
واسمحيلي اضيف .. احسن نوع لحم للستيك هو
Ribeye..
وتاكليه بالف عافيه .
شووووكرا انتي الأروع اختي ناديه
^_^
Thanks a lot Zahraa and Nadia for the info, i will give it a try
VIP
يا هلا بكل إنسان مصري كيف إذا كان بأخلاقك الله يحميك
تفضل عنا اليوم سلطة روسية و رز بدجاج على ما قُسم بسم الله
بالنسبه لردك رح اطلع بالأسانسور لرد عليك ههههههههه
🙂
شجرة الحياة
ان شاء الله موضوعي التاني رح يكون رد على طلبك لأن ما فييّ اعمل متل الشيف رمزي بيطبخ محاشي و بيعطي وصفة الرز بحليب هههههههههه
تكرم عينك
أوكى
تسلمين نهى وما تنسي الحلو أمووت في الرز بالحليب ههه وشكرا للرد
mmmmmmm bétchahi kteer bmoot fi salata téslami noha
حبيبتي يا ليديا إن شاء الله مرة بعد مرة وروود و انا منحط وصفات لمآكل طيبة و بدي جرِب تكون سهلة
وروود وعدتنا وصفات سلطات مع الشمندر يمممممممم
بس نصيحة مني حاولوا الإستغناء نهائياً تقريبا عن المايونيز و الكريما التي يدخلها الفرنسيين بكثرة في السلطات الفرنسية و إستبدالها بزيت الزيتون
انصح بإدخال العناصر التالية بكثرة في السلطات
1 الأرضي شوكي بعد تقشيرها و ترك (جذور) الورق فيها لأن القيمة الغذائية موجودة هناك بالضبط كونها من اهم منشطات الكبد مع سلقها قليلاً
2 الجزر المسلوق جزئياً
3 فليفلة من كل الألوان اخضر اصفر واحمر
4 لوبيا خضرا رفيعة في بداية نزولها السوق مسلوقة جزئياً
5 لوز مقشر دون تحميص طبعاً
6 إستعملي بالسلطات شيء من خل التفاح دون الإستغناء عن الحامض
كل هذه المكونات الستة الأخيرة التي ذكرتها انصح بالإكثار منها بسبب قيمتها الغذائية المميزة بالدرجة الأولى
مممممممممم يشهي ,, عاشت ايدك noha.
السلطة باينة مكوناتها طيبة …بس ممكن مثلا نبدل المايونيز والكريمة بصوص تاني أقل دسامة ؟
يعطيكي العافية نها
مرحبا نور شلونك
وًشلون الأولاد
يا رب تكونو بخير
أهلين أم منال وبرهوم
تسلمي حبيبتي نحنا بخير الحمد لله …أنت كيفك؟ وكيف الصغار إن شاء الله تكونوا بخير على طول
انا و أولادي بخير الحمد لله
مشكوره على السؤال
ربي يحفظ لك كل احبابك ^_^
كنت خايفة ادخل الاقيه موضوع سياسي يعني سلطة بضم السين وليس فتحها
واخيرا موضوع يفتح النفس
انا عملتها كذا مرة هذه السلطة لكن ما احب اخلط المكسرات مع اي اكل او شي مالح.
وقد قراتها سابقا لكن بشكل مختلف جربتها لذيذة هي فقط بالجزر والشمندر “بيتراف” و البطاطا وطبعا التونة والمايونيز
شكراااااااااااااااااااااااااااا نهى مشكورة جدا
لاني بديت اكره نورت ومواضيعها
حياتي شلونك ^_^
اهلا زهرتي
ولله الحمد على كل شيئ
اني اصارع
ههه
اتمنى تكوني بخير
تحياتي
انا بخير الحمد لله
مشكوره ع السؤال ^_^
ومن بتصارعي هههه
أجي اساعدك
الحريم فاتحات مطعم هههههههه
هههههه حياك الله اخي
شلونك و شلون البنات و أمهم
^_^
اهلا ام منال
تسلمي نحنا بخير
البنات التوم جبناهن لعمي وعمتي والبنت الصغيرة وامهن معاي ورجعت ع الشغل الاسبوع الفايت
الله يعينكم
ربي يحفظ لك البنات وأمهم
و لازم تحط صورهم الثلاث
خلينا نشوفهم ^_^
الله يجعلهم قرة عين لكم
هل الرز المندي البسمتي الإيراني واحد ?????
شكراً ام منال بتصدقي اول مرة بشوف تعليقك شكراً على طريقتك في عمل الاستيك
أهلين فيكي
عادي ههههه اهم شي شفتيه ^_^
و طريقة الاستيك يا رب تكون عجبتك 🙂
hayatiiii
ضحكني تعليقك ههههههه معك حق نحن نساء في نهاية الأمر و منحب الأكل الطيب اللبس الحلو العناية بولادنا كل هالإشيا مش موجودة بنورت حالياً
زهــــراء ♥ اليــــمن ♥
كتير حبيتها كان عندي صديقات يطبخوا اكل يمني مع الشطه بيجنن على قد ما هو طيب ابعتي لنا اذا فيكي منكون ممنونين
خلاص ولا يهمك
ابعث لك نفسي
ههههههه تشوفيني و أشوفك و اطبخ لي ولك
🙂
تتعازموا ماشاء الله عليكم
طيب اعزمونا معاكم
وهكذا نكون صحبة طيبة ونطلعها ل فتافيت قصدي ل نورت
هههههه
يا هلا بالمحبين و الروح الطيبه
انا كلمة واحدة بتعجبني ممكن تسعدلي كل نهاري
اهلا بيك اختي نهى اكيد بوجودك وووجود اختي ام منولة رايحة تكون احلى صحبة
-*
ام منولة اوكي خلي الحلويات عليا
لكن تاكلي من غير ما تنتقدي
خلاص حياتي تعالي بس لو سمحتي الحلويات عليكي
ههههههه
منعزم وروود مع المته الله الله
زهــــراء ♥ اليــــمن ♥ شو الحلو المميز في اليمن في لبنان مثلاً البقلاوة
إحنا عندنا هريسه
و حلوى فيه لها اسماء كثيرة
http://dc14.arabsh.com/i/03307/dxh7fgkt6ui9.jpg
زي اللي بالصورة
غالبا نأكلها مع قهوة ساده
و احلى شي تأكليها وهي حاره يم يم
فيه كمان مشبك
http://img440.imageshack.us/img440/8816/mishbacqp9.jpg
احنا هذه نسميها ” زلابية ” وايضا في تونس نفس الاسم والشكل احيانا تجي اغلظ من هذه
انا بصراحة ما احب الحلويات بشكل عام
احب اتفرج و بس هههههههه
حياتي
شلونك .. يارب تكوني بخير وعندنا بالعراق نسميها زلابيه .. لكني انا احب واموت في الشبكيه اللي يعملوها المغاربه .
اهلاااا نادو
مرحبا بيكي هكذا بدات تكتمل الصحبة الطيبة
كيف احوالك
الشبكية المغربية ليست تماما مثل الزلابية
احنا عندنا نسميه “قريوش ” نفس التحضير تقريبا يختلف الشكل
ما اعرف كيف احط صورة لكن ممكن تشوفيه
قصدك هذا
http://www.douniacuisine.com/image-recette/31.jpg
زهراء
بالضبط
يجنن طعمها .. كنت طلبت وصفة شوربة الحريريه من ستار واعطتني الوصفه وطبختها وطلعت اتجنن لكنها ما تحب الحلويات فما عندها الوصفه, بس طلعت على عمي جوجل وجبت الوصفه منه .. وراح الاقي شي يوم اعملها .
أيوة صح
ربي يخليك لينا ام منولة
ويخليكم يا احلى خوات
ناديه
اند حياتي
ونهى الحلوة
ahlan Nadia voila chebbakia besahha
https://fbcdn-sphotos-h-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash3/538079_396043983746807_519606706_n.jpg
مرحبه على الجميع
ام منوله .. آخ منك شهيتيني الحلويات والان الوقت متاخر .. لاني اموت فيها .
هههههه أهلين فيكي نادووو
طيب ح اكل عني وعنك ايش رأيك
هههههههه
زهراء
هههههههههههههههه تاكليها بالف عافيه .
http://marebpress.net/userimages/alsalhi/au.JPG
هذه نسميها خلطه
احبها بس مره كل خمس سنوات هههههههه
ههههه
ليه خمس سنوات بالضبط
على فكرة انا ايضا مالي في الحلويات كثير
والله فكرتيني في عندي حلوى من عرس “فرح” ما اكلتها يمكن اروح اكل منها
هههههههه
انا احس بغثيان اذا أكلت حلويات
لذلك ضروري أظل فتره طويله ع بال ما انسى
ههههههه
اخر مره أكلت حلويات لما كنت باليمن قبل ثلاث سنوات
مدري اربع 🙂
يا حياتي طول عمري فكر شو هي الزلابية لأنها ذكرت كثيراً في الأدب القديم
يا هلا نادية عاش مين شافك منشوفك بقلوبنا
زهــــراء ♥ اليــــمن ♥
عجبني الحلو على طبقات رقيقة مبين طيب
في لبنان نأكل المشبك بشكل خاص في نصف شعبان ما ادري اصل هالعادة
معقولة طول عمرك تفكرين بيها وانا موجودة
واحنا هو خاص بشهر رمضان مع الشاي
لكن ممكن تلاقيه عادي اي وقت
إحنا تكثر عندنا الحلويات بشهر رمضان بالذات
و طبعا موجوده طوال أيام السنه
^_^
نها
حبيبة قلبي وحشتيني والله .. يسلملي قلبك يارب ..
اسفه كنت مشغوله بالمعرض والحمد لله عدا على خير وكل شي كان حلو وناجح.. وكمان بنت اختي اجت من لبنان من شان تزورنا وسافرت ع نيويورك البارحه ..
وانا اعملك اطيب زلابيه وبقلاوه .. تفضلي زوريني مع اطيب فنجان قهوه .
هههههههههههه حلو لما بلاحظ تشابه العادات بيناتنا هيك نتقرب لبعض أكتر
الحمد لله اخبارك منيحه نادية بس شو قصة هالمعرض
نها
حبيبتي انا اختصاصي Art .. وكل سنه يعملون معارض للفنانين اللي يعرضون اعمالهم الفنيه المختلفه .. وانا كانت منتوجاتي للكرسمس من اشجار الى تحف فنيه وخياطه .. وتشكيلات لبوكيهات زهور مختلفه .. والحمد لله كان رائع .
الله يا نادية هلق فهمت ليش إنت مميزة هالقد إنتي فنانة و الفنان بيكون حساس و يرى ما لا يراه الآخرون تحياتي و بالتوفيق دائماً
نها
تسلمين يارب من كل مكروه .. ههههههههه احاول بعض الاحيان أخلي احساسي على جنب بس ما فيني .. طبعا احساس الفنان .. اشكرك يا روحي .. التوفيق للجميع .
اهداء لنادو
http://www.youtube.com/watch?v=wkneqTfChFE
حياتي
ياروحي تسلمين على الفيديو رائع .. وائل جسار آآآآآآآآآآآآآآآآآه ياعيني على صوته ورومانسيته..
hayatiiii
ناديه
سلام يا فتيات
بدي بلش حب وائل جسار كرمالكن يحيا الحب و الرومانسية
نها
مية اهلا وسهلا
يله شو علينا.. مع وائل كل شي حلو الرومانسيه والحب والغناء
بعدين شب حليوه
نها
ههههههههههههههه امسكي الخشب .
هالقد هههههه يعني بالفعل الشب اللبناني متميز بشكل عام مع ان كل شباب العرب فيهم البركة
نها
فعلا الشاب اللبناني متميز .. بس الشاب العراقي !!!!!!!!!! ياعيني عليه خاصة اذا في شوي شبه من وائل ههههه مثلا العيون .
اهادء الى نها .. اغنيتي المفضله
شكراً على الإهداء يا نادية بتصدقي اول مرة بسمعه رح اهديكي اغنية انا بحبها
http://www.youtube.com/watch?feature=player_detailpage&v=ByxZRt2rrBg
نها
كلمات حلوه .. مين المغني؟.. ياهيك الرجال يا بلا .. ازا بدو يؤل اللي في ألبو اهلين وسهلين .. وخليهم يؤولوا اللي يؤولوا .
هههههههههههههههههه بتعجبيني نادية إنك عاقلة و متهورة بنفس الوقت متلي ههههه
رح اعمل بحث عن صاحب الغنية و حطلك صورتو هلق
نها
ههههههههههههههه ما في حدا عارفني غيرك .. عاقله ومتهوره !!!!!!!!!!!!!!! الف مضبوط.
http://www.hutteensc.com/forum/imgcache/3757.imgcache
اسمو مصطفى اليوزباشي مغني سوري بس من اسمو هيأتوا الأساس من مصر
http://www.zaidal.com/229/attachment.php?attachmentid=1977&d=1144969652
نها
يشبه المصريين كثير .. يمكن نص ونص ههههههههههه نص سوري نص مصري حلوه التركيبه .
بس وائل جسار احلى منوا ههههههه انا بيعجبني اغاني راغب علامه
http://www.youtube.com/watch?feature=player_detailpage&v=K9bblFqPAY0
نها
هذه من الاغاني الحلوه لراغب علامه التي احبها كثيرا ..مشكوره كثير
احلى غنية دويو راغب علامه اليسا
طريقة جديدة لتقديم السلطة الروسية
https://fbcdn-sphotos-c-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/480560_524470647570806_475703005_n.jpg