المكونات
2 كوب طحين
3 ملعقة كبيرة زيت
5 ملعقة كبيرة لبن زبادي
1 ملعقة صغيرة خميرة
1 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة صغيرة سكر
4/3 كوب ماء
3/1 كوب زعتر
2 ملعقة كبيرة حليب
1 حبة صفار البيض، لدهن الوجه
طريقة التحضير
تنخل المواد الجافة ماعدا الزعتر ثم يضاف اللبن والزيت وتعجن مع إضافة الماء تدريجيا لنحصل على عجينة طرية.
تغطى العجينة وتترك في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
تفرد العجينة على شكل مستطيل ثم ينثر عليها الزعتر وتلف على شكل أسطوانة.
تقطع إلى دوائر صغيرة وترص في صينية الفرن.
تغطى ثم تترك 10 دقائق للترتاح.
يدهن الوجه بالبيض ويرش بالسمسم أو السماق .
تدخل الفرن على درجة 190 س حتى تتحمر.