تمتلك ديان كوكس 48 عاما أغلى أنف على الإطلاق على الرغم من أنه صغير إذ تم تأمينه بـ 5 ملايين جنيه استرليني بعد حصولها على عمل فريد يعتمد على شم وتذوق جبن الشيدر في شركة إنتاج أجبان رائدة هي “وايك فارمز” في مدينة سومرست البريطانية.
وظيفة كوكس تتلخص في استخدام مهاراتها في الشم للتعرّف على أجبان الشيدر الناضجة والمعتقة بشكل جيد، وقرر أرباب عملها في شركة “وايك فارمز” دفع مبلغ يصل إلى 25 ألف جنيه استرليني شهريا ما يصل إلى 5 ملايين جنيه في السنة لدى شركة “لويدز أوف لندن” للتأمين على أنفها المتخصص في شم الأجبان إذ إن قيمة مهارتها لا تقدّر بثمن.
وأشارت السيدة كوكس إلى أنها تحصل على عناية كبيرة كي لا يلحق الضرر أنفها حتى من نزلات البرد مضيفة إن “لدي حاسة جيدة جدا تجاه الروائح منذ كنت صغيرة”.
وتقوم شركة “وايك فارمز” بتوريد 15 ألف طن سنويا من أجبان الشيدر إلى المملكة المتحدة و160 بلدا آخر.