>

تصدر عن الملفوف رائحة كبريتية عند سلقه أو طهوه لكن ثمة حل سهل للتخلّص منها:

– أضيفوا إلى ماء السلق عرقاً من الكرفس أو جوزة كاملة مع قشرتها، فلا تصدر عن الملفوف أي رائحة مزعجة.

– لا تطبخوا الملفوف وقتاً طويلاً لئلا يفقد خصائصه الصحية.

منافعه الغذائية •

الملفوف غني بالفيتامين C والألياف والبوتاسيوم•

ينصح به لمعالجة السكري والوقاية من عدد كبير من أنواع السرطان وبخاصة سرطان القولون والمعدة •

يسهّل الهضم ويفتح الشهية •

ينصح به للريجيم لأن سعراته الحرارية قليلة •

يخفّض الكولسترول •

يساعد على معالجة فقر الدم •

يخفض نسبة السكر في الدم فيوصف لمرضى السكري

أي ملفوف نشتري؟

اشتروا الملفوفة القاسية الثقيلة الوزن بالنسبة لحجمها •

ينبغي أن تكون الأوراق الخارجية داكنة اللون •

تجنبوا شراء الملفوف الباهت اللون وذلك الذي تجدون على أوراقه آثار تآكل سببتها الديدان فمن المحتمل جداً أن تكون الديدان قد نخرته إلى الداخل.



ماذا تقول أنت؟

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *