الصفحة الرئيسية مطبخ السبانخ بالبشاميل

السبانخ بالبشاميل

بواسطة -
10 99

المقادير:

– 1 كجم سبانخ.
– 1 كوب عيش الغراب شرائح (حسب الرغبة).
– 3 ملعقة كبيرة زبدة.
– 3 ملعقة كبيرة دقيق.
– 4 كوب لبن
– 2/1 كوب جبنة جودة مبشورة.bachamel
– 2/1 كوب كريمة لباني.
– ملح وفلفل.

* التحضير:

– يملأ إناء كبير بالماء ويسخن حتى يغلي، وتغمس السبانخ في الماء وتقلب لمدة 1- 2 دقيقة ثم ترفع من الماء.
– توضع في مصفاة لمدة 10-15 دقيقة حتى تصفى تماماً من الماء وتعصرالسبانخ بالأيدي للتأكد من تصفيتها جيداً
– تذوب ملعقتين زبد في إناء متوسط فوق نار عالية ويضاف الدقيق ويقلب باستمرار لمدة 15 ثانية ويضاف اللبن تدريجياً ويخفق باستمرار حتى يصبح البشاميل أملس.
– يضاف الملح والفلفل ويترك ليغلي (3-4 دقائق) ثم يرفع عن النار.
– تذوب ملعقة زبدة في طاسة غير لاصقة على نار متوسطة ثم يضاف عيش الغراب ويقلب لمدة دقيقتين.
– يضاف السبانخ والملح والفلفل و يقلب وتضاف الكريمة وتقلب
– يسخن الفرن إلى درجة 180 – 200 مئوية ويفرد خليط السبانخ في صينية أو إناء زجاجي للفرن لتغطي قاع الصينية.
– يسكب فوقها البشاميل، وينثر الجبن على السطح.
توضع الصينية في الفرن لمدة 30-35 دقيقة حتى يصبح سطحها ذهبي وتقدم فوراً في نفس الصينية.

10 تعليق

ماذا تقول أنت؟

الرجاء, التأكد من الأطلاع على قواعد الكتابة في نورت قبل نشر تعليقك.

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.