>

لتحضير الوصفة , سنحتاج إلى :
كيلو من الروبيان “الجمبري” المتوسط الحجم , مقشر و منظف و مصفى.
بضع قطع من السمك الأبيض لتعزيز النكهة , و إن لم تتوفر فلا ضرر من ذلك .
يشر وعصير ليمونة صفراء.
بشر وعصير ليمونة خضراء.
ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف.
ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
فلفل وملح وجوزة الطيب.
ورقة غار مجروشة.
تخلط المكونات مع بعض جيدا و تتبل مدة 30 دقيقة حتى يتعزز الروبيان “الجمبرى” من النكهات.
يشوح السمك و الروبيان على النار فى قليل من الزبد مدة 10 دقائق يرفع من القدر و يوضع جانبا.


نبدأ بتحضير صلصة الخردل التى سنحتاج فيها إلى:
ملعقتين كبيرتين من الزبد.
3 ملاعق كبيرة خردل.
3 ملاعق كبيرة دقيق .
كوب من الكريما .
كوبين من الحليب.
ملح و فلفل وجوزة الطيب.
تسخن الزبد فى نفس قدر السمك يضاف الخرذل و يحرك الكل جيدا.
نبدأ بنثر الدقيق و التقليب ثم تضاف الكريما تدريجيا مع التحريك المتواصل , ثم الحليب
يضبط الطعم بالملح والفلفل وجوز الطيب .
يترك الكل على نار هادئة إلى أن يصبح المزيج متكاتفا .
يحتفظ بنصف كوب من هذه الصلصة جانبا .
يسقط السمك فى الصلصة , و يقلب جيدا .
يترك لينضج 5 دقائق لا أكثر يرفع من على النار .
يصب الخليط فى قوالب الفرن أو فى قالب حجم عائلى.
يجب مراعاة أن تملأ القوالب فقط 3/4 ارتفاعها .
يحضر هريس البطاطس من:
4 حبات بطاطس مسلوقة و مهروسة .
نصف كوب صلصة الخرذل المحتفظ به .
كوب حليب ساخن .
ملح و فلفل وجوزة الطيب.
تمزج كل المكونات مع بعض حتى نحصل على هريس ناعم و متجانس .
يوضع فى جيب الحلوانى و نغطى قوالب الروبيان بوردات جميلة من هريس البطاطس .
تدخل فرن متوسط مدة 25 دقيقة غلى أن تأخذ اللون الذهبى الفاتح .



شارك برأيك

‫23 تعليق

  1. اطيب جمبري دقتو بحياتي . . . هو اللي عند كنتاكي ((وجبة شرمبو)) . . . لووووووول هي عملت دعاية للمطعم . . . !
    هع

  2. تدخل فرن متوسط مدة 25 دقيقة غلى أن تأخذ اللون الذهبى الفاتح .
    —————————–
    الجمبرى لايحتاج لكل هذا الوقت للأسف بعض الناس تطبخه أكثر من اللازم حتى يصبح مثل الكاوتش

  3. في بلادنا العربيه يامونيا بعض الناس يطبخون الجمبري وكأنما يطبخون كرعين ههههههه

  4. hind hhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh
    للاسف مازال ما عندنا ثقافة sea food تع الصح نحنا في بلادنا السمك نمبر وان هو السردين هههههه ما بقلل من شانه بالعك س سعره يصل ل40 الف دج which is very expensive ولكن ا عسنا نقول غير كل واحد ياكل لي بغاه

  5. latcha – kamroun- sardine- rouger- merland- patcha – race casse- l’arret- salmpnette- salmonnete – crevette rose- crevette rouge-
    chien de mer- pagoet- chrilla-
    merlouza-chtoune
    el hamdollah 9
    in algeria we have got sea food culture from long time a go
    just may be you not !!!

  6. بلع فمك يا زبل يا عرة لشواد مازالك تبع فيا يا ك ل ب يا عجوزة واش دخلك في هدرة النسا يا خ را اه حقة نت ما عندك حتى بلاسة في وسط الرجال بلستك غير وسط القيل و القال تع النسا لثرثارات يخي مصيبة ياخي

  7. انا بعثتلك تعليق في موضوع بانديراس روح اقراه يا مقلوع القلب بالاك يتحلو عينيك و تولي نص رويجل

  8. انا بعثتلك تعليق في موضوع بانديراس روح اقراه يا مقلوع القلب بالاك يتحلو عيني ك و تولي نص رويجل

  9. فارغ شغل انا عمري ما شفت واحد طول ما هو يترخس من عند الناس يضل فرحان ؟؟؟؟ حالة ميؤوس منها سيادك راهم برا خدامين و انت خليك في مواضيع الطياب و الج ن س و الرضاعة صح رحمالله امرأ عرف قدر نفسه ايا بزاف دصرت عليا طبق و روح ريحة واد الحراش لحقتني هنا راح نتغاشى

  10. li tsawrouh anti we roujlak fi chaar b1 sur les aides sociales taa l’etat americaine
    ana nsawrou fi nhar
    khamsa we khmous fi aynik ya wajh char
    taayti ghir le char
    ton salaire et le salaire de ton marie
    moi je le fait dans une journee
    55555555555555555555

  11. مي اسمحوا لي في زوجي دايما دايرين التبهديلة في نورت 
    احشمو احشمو شوية

  12. تعرفها شاقلالة ما تعاندهاش
    وانتي تعرفي فمو ماشي ليه ما تخلطيش فية 
    و فرقو علينا هاد السوق

  13. مابقالك غير أتزيد أتعلمهم كيفاش استعمال الكاسة فالحــــمام
    واستعمال الكحا فالعينين أخلاصو عليك البلايص ياوجه البخايص
    اللي غابولو لنظار يرجع لشغل الدار واللي ضياقت عليه الزنيـقة
    يرجع لعتيــــــــــــــــــــــــــــقة
    ســــــــــــــــــــــــــــــــلام /

  14. وليت تهدر على لعتيقة يا عتيقة
    ياك انت مازال في حجر لبنات في داركم يا زيرو نيف
    نهار كي تدير دار وحدك كي رجالة اروح اهدر معايا
    روح شوف كاش كياس في حمام ريغة يلحسك
    وعليكم سلاااااام.

  15. وليت تهدر على لعتيقة يا عتيقة
    ياك انت مازال في حجر لبنات في داركم يا زيرو نيف
    **********************************
    حجر أختك ام حجر يمات بنتك شتكاولك مني ياخانز
    يامربي فالزيقوات والبرارك طلعلك الشان يالــــعريان
    تربيت فالحراش كلوشار وليـــت تعــرف الأورو والدولار
    الدار اللي كما دارك الله إدمرها المعلمة حواســة وانت أطبخــلها
    ســـــــــــــــــــــــــــــــــــــلام /.

  16. محمد ايوب خليك منه زبل ياك هولي جابلنا تصاور يماه و مرتو و خواتاتو يبرونزيو في الشمس و هو عامل كي توتو في وسطهم تعيش اخويا انا تاكدت انه من النوع اللي كل ما يترخس كل مايطلعلو المورال

  17. mounia في تشرين أول 18, 2011 |
    انه من النوع اللي كل ما يترخس كل مايطلعلو المورال
    ************************************
    هذي هايلة كل مايترخس يطلــــــــــعلو المــــــــورال
    أنا شخصيا والله مايقلقني ولكن لمّا نشوف بعض الأخوات يتخاصمو معاه
    أنغير عليهن قست عليه الما من يوم ماشتم إيمان 1114/ كبــول فـرخ /
    بارك الله فيك الأخت مونيـا/ ســــــــــــــــــــــلام /

ماذا تقول أنت؟

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *