كرات الرز المحشوه

مرسلة من صديق الموقع Top Quality

المقادير :

نص قالب زبده 113جم

–ربع كوب سمن

كوب بصل مفروم
ثلث كوب خل

1وثلث كوب رز الريزوتو

2مكعب خضار
4كوب ماء

2بيضه

ربع كوب جبن بارميسان مبشور
كوب جبن موزريلا مبشور

كوب بقسماط

ملح

فلفل اسود
ملعقة اكل اوريغانو

زيت للقلي

الطريقه:

يخلط جبن الموزريلا مع الاوريغانو ويترك جانبا

توضع السمنه والزبده في قدر على النار حتى تسيح ثم يضاف لها البصل وتترك على نار هادئه حتى تذبل 10 دقائق لكن من دون ان يتغير لونه ثم يضاف اليه الخل
ويترك على النار 5دقائق

يضاف الرز مع مكعب الخضار الى البصل ويقلب جيدا

ثم يضاف الماء بمقدار كوب ويتم التقليب حتى يجف
ثم كوب اخر ويقلب حتى يجف وهكذا حتى تنتهي الكميه
ثم يضاف اله جبن البارميسان ويترك الخليط حتى يبرد

تضاف البيضه الى خليط الارز البارد وتعجن باليد ثم تشكل على هيئة كور صغيره وتحشى بالموزريل والاويغانو ثم تغطى بالبقسماط و تحمر بالزيت وتصفى وتقدم ساخنة.