التراب… وجبة خفيفة ولذيذة

في اندونيسيا لا تستخدم التربة فقط كمادة خام لصناعة الطوب أو الخزف، بل يستخدمها الإندونيسيون لإعداد نوع من الطعام يقولون ان له فوائد صحية جمة.
وقرية توبان في إقليم جاوة الشرقية، هي القرية الوحيدة التي تنتج «الامبو»، وهي وجبة خفيفة تصنع من التربة الداكنة «النظيفة»، الخالية من أي حجارة تجمع من حقول الأرز القريبة.
ورغم عدم وجود أدلة علمية، يقول القرويون ان الامبو، الذي يقول محبوه انه لذيذ ومرطب وله ملمس ناعم كالزبد، يخفف الألم، وتنصح الحوامل بالإكثار منه، لأنه يجعل بشرة المواليد ناعمة.

ولا توجد وصفة محددة لطهو الامبو، فصانعوه يستخدمون عصا خشبية لضرب تربة حقل الأرز لتحويلها إلى كتلة جافة متماسكة، ثم تطهى على البخار في قدر كبير من الفخار.
وتقول راسيما (53 عاما) التي تطهو وتبيع الامبو ان جودة الطعم تعتمد على جودة التربة. وهي تكسب دولارين يومياً من هذه المهنة، لتعيل أسرتها.